皇后水瓶★三分甜美味人生

 同事玉米最近在喝她姐姐製作的水果酵素

聽說見證者喝了幾天之後失眠多年的毛病不藥而癒

原本懶得動手做的我有些心動了~

為了咱家老爺腦神經衰弱~無法獲得良好的睡眠品質

唉~這時我得下海扮演賢妻的角色囉!

原本以為很複雜~

動手做以後才發現天下無難事~只怕有心人喔!

以下是製作方式及過程: 

天然複合水果酵素

材料:

(一)水果:

       甜菜一個

       蘋果一個

       芭樂一個 

       奇異果三個

       葡萄二十粒

       鳳梨一個〈去頭尾〉

       火龍果一個〈去頭尾〉

       青木瓜一個〈去籽〉

       蕃茄二個〈去籽〉

       西洋梨或酪梨一個〈去籽〉

     上述十種水果，全部不可削皮，以清水洗淨風乾

    〈不能殘留水份〉連皮切塊備用。

(二)砂糖(赤砂) 1斤半或2斤。

(三)蜂蜜 1斤 。

(四)紅塘(俗稱黑糖)1斤半。

作法：

1.        玻璃罐〈容量25公升 〉洗淨待乾,不能殘留水份。

2.          將上述材料及菌種放入玻璃罐內，

   注入冷開水約達罐頸即可

   需預留氣體膨脹空間〉。

3.            以保鮮膜封九層以上，綁緊勿漏氣。

4.            完工─靜待25天即可飲用。

建議：

1.          發酵完即倒入過濾瓶飲用~否則會變成水果酒

2.            每天至少喝90cc，可以加水稀釋。

3.            剩餘的果渣，即是菌種。

   菌種存放於室溫即可，不能放在冰箱哩，

   否則菌種會死掉。
      菌種可以保存數日，並可分成五罐繼續培養。

再來就是本皇后親自下海的過程囉!

首先要採買這10種水果

其中最難買的就是甜菜根了

最後是在有機商店里仁買到甜菜根

這個季節的火龍果也很難買~

我買到一顆國外進口的竟然要120元~厚!貴啊@@

總之水果買回來後一定要徹底洗乾淨

不然都還沒得到好處就先農藥中毒了!

鳳梨.甜菜根.奇異果外皮較不易乾

所以前一天我就先洗好放在廚房自然風乾

其他的水果則是當天洗淨後用風扇吹一個多小時

要確定完全乾燥才行~不然會*臭酸*喔 !

鳳梨和火龍果皆要去頭去尾~不需削皮

青木瓜.酪梨和番茄要去籽~也不用削皮喔!

再來是把所有的水果連皮切塊

準備好赤砂糖.黑糖和蜂蜜

為了*容量25公升*這件事大家研究了好久

玉米的姐姐用的是25瓶裝的玻璃罐

換算起來不到25公升ㄟ

玉米介紹客戶紀太太做~買瓶子時跟老闆說25公升

拿的是36還38瓶的罐子

所以我們兩個決定折衷買32瓶裝的玻璃罐囉!

記得~罐子也要是乾的!

還有*手*也是喔!

最重要的東西就是這個*菌種*了

這是我們老闆娘給我的

(呵呵~討論起來才發現老闆娘已經做了一陣子呢)

這是她泡製過後撈起的水果殘渣

要先將*菌種*置於玻璃罐中

(我有問過了~如果沒有菌種也可泡製

不過要等他自然發酵會比較慢~

什麼時候可以開封就不清楚了)

將水果一層層鋪入罐中~

再陸續加入糖和蜂蜜

最後將煮過放冷的開水倒入

開水不要倒到滿水位~約9分滿即可

因為發酵後會膨脹要預留空間。

將保鮮膜於瓶口以十字交錯層層疊上

(建議長至瓶身)~我用了20層

將所有的保鮮膜扶起平放在瓶口

壓下一個拳頭的空間後綁緊

(我還有用膠帶纏繞數圈)

就這樣靜置25天後在開封就ok囉!

約兩天後瓶口就會鼓起像香菇一樣喔!

芊芊說好像金元寶~走過就摸一下

應該是不能摸啦!

因為手的溫度會影響發酵的結果吧!

不過我也是偷摸了好幾下捏!

裡面的水果邊緣不斷冒出泡泡~

真的有*活*的感覺ㄟ!

自己動手做的果然比較有成就感~

不過做好的時候我可是累到腰挺不直呢!

我的酵素要到月底才能開封

想做的朋友告訴我~可以把開封後的菌種寄給你們喔!

這兩天喝的是

1)左邊顏色較濃~玉米姐姐用25瓶裝做出來口感較好

  很像玉泉紅葡萄酒那種口感~甜甜的很好喝

2)右邊顏色較淡~客戶紀太太用38瓶裝做出來的

  口感像一般的葡萄酒~酸酸澀澀的。

金牛每天都要喝一小杯我老爸幫他浸泡的

中藥酒才能入睡,這幾天叫他喝酵素都嫌酒精濃度不夠

還給我偷偷喝酒.....

拜託~都說了這是酵素不是酒好嗎?!

我平常都是躺平3分鐘入睡

所以有沒有幫助睡眠看我是不能判斷啦!

不過這次生理期來痛到要打滾~量也變多

看手冊上寫的應該是酵素活化作用,子宮韌性強化

一段時間此現象即會消失。

而我原就有些子宮方面的毛病

不知道是不是屬於*暝眩反應*囉?!

玉米幫我收集到好多空瓶子~準備讓我裝酵素

頓時我好像酒矸仔嫂喔!

幸好微笑有提醒我到時不能用鐵製容器盛裝

不然可真會毀了這一甕心血呢!

以下有一些酵素方面的知識~可以參考看看

姑且不論是不是那麼神奇

我想說把它當成天然果汁喝也不錯啦!

三寶身體的*雲媽*啊~我倒是覺得你可以試試看喔!

看你三天兩頭這樣犯小毛病很讓人心疼ㄟ

小孩子也可以喝喔!

喝酵素的好處  什麼是酵素？

何謂酵素，相信很多人都有的疑問？

簡單的說酵素又稱「酶」，是一種活性蛋白質，

主要由20多種有益人體胺機酸所組成。

目前已知的酵素已達數千萬種，每種酵素都具有功特定功能，

酵素在體內擔任『生體摧化劑』的角色，參與人體所有的生理活

動，舉凡將所攝取的食物分解或體內的合成、

代謝作用等各項大大小小的生理活動都須要酵素參與

才能進行作用。

為何人體須要酵素？

酵素廣泛作用於人體各個器官、組織；

並非針對某一特定的點發揮作用， 而是一種全身必須的物質，

人體所攝取的食物及營養，須要酵素才能產生作用，

而人體本身即具有製造酵素的功能，但現今工業社會環境污染、

生活作息不正常、飲 食習慣不佳、濫用藥物，以及隨著年齡

增長、身體老化、等多重內、外在因素，造成體內製造酵素

的能力降低，酵素活性降低、活力不足，影響酵素代謝系統的進

行，便產生各種文明病，伴隨著各種疾病的到來。

日常生活中如何攝取到酵素？

酵素存在於各種動植物中，因此經由飲食即可穫得酵素，

然而酵素有一個特性，就是對高溫的不適應性，

因此不論是高溫、消毒殺菌、烘焙、燒烤、燉煮或油炸等

經過加熱的烹飪方式，均會使食物中原有的酵素被高溫破壞殆盡。

人類由於飲食習慣的關係，大部份攝取熟食，

因此從食物中所穫得的酵素量非常有限，

生食有體質適應問題、蔬果農藥殘留、肉類帶有口蹄疫、

沙門氏菌、禽流感~須小心食用，

所以欲補充人體所須需的酵素，除了由未烹煮的食物中攝取外，

也可以每日以攝取酵素補充品的方式穫得身體所需的酵素量，

促進新陳代謝、改善體質。

★酵素能幫助改善下列體質：

消化一便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、

         １２指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝功能不良、

          脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、

          太瘦、肥胖。

呼吸一鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺發炎。

循環一心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、

          手足冰冷、麻痺酸痛、中風、腦出血性引起半身不遂、

          頭暈、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。

神經一自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、

          腰痛、神經痛、痛風、風濕痛、關節炎、神經過敏、

          坐骨神經痛、羊癲瘋。

泌尿一腎炎、腎功能不全、尿蛋白水腫，高尿酸、膀胱炎、

          結石（肝、膽、膀胱）

內分泌一內分泌失調、性無能、冷感、不孕症。

婦科一生理不順、經痛、習慣性流產、更年期障礙、赤白帶、

         子宮下垂。

骨科一骨質疏鬆。

腫瘤一子宮肌瘤、卵巢囊腫，前列腺腫大（攝護腺）、脂肪瘤、

          淋巴瘤。

皮膚一香港腳、濕疹、刀傷、燙傷、挫傷、紅腫瘀血、皮膚病、

          蓄膿褥瘡、紫斑症。