98.03.21 星期六(晚) 我在皇宮做奴婢
參觀完軍艦展才不過4點鐘,離吃飯時間還早
說實在的從早上混到現在也累了~
滿想趕快回家好好休息一下咧!
想了想~決定到仁愛市場買鹹粥的材料
睡了個大頭覺再起來大顯身手囉!
菜販給了我一個裂開的菜頭,還誆我這樣熟透才好吃哩!
沒想到切開以後還真是熟到爛透了咧!
就這樣東切西切就切掉1/3了~~
所幸還不到*碰心*的地步就將就一下囉!
菜頭絲切了好久才好,站得腳酸死了哩!
不過好像切的太粗了一點厚?!
先把蔥丟下去爆香
再放金鉤蝦攪拌
然後放切絲的香菇
再加入瘦肉絲拌炒
菜頭絲這時後可以放下來囉
米是最後放的喔!
接著放少許的鹽巴和雞精粉
以上的順序全靠我自己的想像囉~~
最最最重要的關鍵是這時候要淋上適量的醬油再拌炒均勻喔!
這是婆婆秘授的撇步喔~
這樣煮出來的鹹粥才會香,色澤才不會*白漆無色*
~就是死白的意思啦!
再來就是把水加滿到煮透為止囉!
濃稠就看各家口感啦!
客倌們~~菜頭鹹粥上桌啦 !
因為挑食3人組不愛蔥花與香菜
視覺上少了點變化
但是只要再摻點胡椒粉就很好吃囉!
這是我第一次嘗試喔！
呵!呵!簡直就是婆婆的味道嘛!
看看金牛捧場的吃了一碗公
就知道今天整個菜頭鹹粥大成功喔~~
再配上總共100元的小菜
這一頓晚餐便宜健康又有媽媽的愛
嗯～～這一整天下來就是＊幸福＊兩個字而已啊!
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