100.04.03

 

 

買了一顆特價19元的高麗菜~放好幾天不知道做什麼好

 

(ㄜ.....貪小便宜的結果)

 

前幾日陸續聽到三姑.Ellen .雯華.新同事都包了水餃

 

那Ellen小姐竟還包了1,000多個 ~哇!真是佩服啊

 

 

 

 

 

 

 

 

那皇后我就來大展身手跟著做看看囉!

 

 

 

 

 

 

 

 

老爺喜歡吃韭菜~小孩不敢吃

 

媽啊~只好兩種都做~累屬偶啦~

 

光是切高麗菜和韭菜就腰酸~

 

只好把家私都搬來客廳~邊看電視邊做囉


 


 

 


 


 

 

 

只有小時候看過媽媽做水餃~N年前在玉米家一群人瞎攪了一次

 

這是皇后第一次動手做~完全憑印象耶

 

不過還是有請教卡啦貓家的好友阿蓮姊啦 !

 

光是高麗菜切好要加鹽擠出多餘的水就是一個高招~

 

看到無端端生出的一堆水~深深覺得幸好有問..不然....嘿嘿

 

其他我就是靠直覺囉!!

 

我想要吃脆脆的高麗菜~像水煎包那樣...

 

所以和高麗菜都是分開調味~要包的時候才攪在一起




 

 

 

 

 

 


 

 

 



 

 

 

我包的水餃是打褶子的~一褶一褶慢捏~就搞工耶啦!

 

元寶我不會包~這個花樣是小時後跟媽媽學來的

 

我覺得還滿可愛啊

 


 

 

 

 

 

 

 

 

總共花了4個多小時才包出82個水餃...

 

算算成本一顆要3.2元~哇~也太貴了吧!

 

同事說她的成本才一塊多耶~哪ㄟ安捏...

 

原來是因為我買了腰內肉較貴的關係啦!!

 

哈哈~不過啊

 

看到一顆顆辛苦包好的水餃在水裡滾動的模樣還真是有成就感啊

 

 

 

 

 

 

包的時候明明就很彭啊~煮好怎麼變瘦了

 

 

 

 

 

 

 

看起來還不錯吃吧!

 


 

 

 

 

 

 

嗯~脆脆的~果然是我要的水煎包口感

 

 




 

 

 

 

老爺特別交待他的韭菜水餃要包小顆點~

 



 

 

 

 

 

 

喏~看起來是不是很小巧可人啊


 

 

 

 

 

 

 

口感也很好~鹹度適中..

 

不過內餡煮過好像會縮水耶~看來空虛了點


 

 

 

 

 

 

 

 

煮了媽媽給我的澎湖海菜+吻仔魚~元氣滿滿的一餐

 

 

 

 

 

 

 

 

忍不住說一件搞笑的事~

 

晚上才包好的水餃放在瓷盤上再放進冷凍庫

 

第二天要煮時竟然黏住了拔不下來

 

只好將盤子屁股洗乾淨~一起下鍋煮啦!!

 

 

 

 

 


 

 

肉買太少~切好的半顆高麗菜還剩下好多

 

婆婆給了我一些蝦仁~我又補買了一些豬肉和水餃皮

 

於是隔天又做了50幾顆蝦仁水餃




 

 

 

 

 

 

 

 

留15顆給玟玟帶便當~再帶幾個給婆婆鑑定一下

 

呵呵~得到的是滿滿的誇讚喔!

 

連縈縈都忍不住跟奶奶要了兩顆~直說好吃耶!

 

還有我家那挑嘴三人組也都說好吃~真是士氣大增啊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

僅剩的幾顆水餃拿來做實驗~

 

試試看煎餃好了

 

 

 

 

 

起油鍋乾煎~竟然只有底部熟透~其他都沒動靜

 

 

 

 

 

 

只好加水再煮

 


 

 

 

 

 

 

 

水粉收乾之後~賣相倒也不錯~

 

口感也還可以啦~就是太油了!!

 

這次的水餃大作戰啊~給自己打了90分...哈哈~太低標了吼

 

不過包水餃真的很累~下次再昏頭可能要等個一年半載了吧 !

 

 


 

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皇后水瓶★三分甜美味人生

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